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道德杜松子酒 最後的極樂世界 LAST ELYSIUM
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道德杜松子酒 最後的極樂世界 LAST ELYSIUM

NT$2,450
LAST ELYSIUM 杜松子酒 是「LAST」系列中最經典的作品之一,剛剛在 2024 年 國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC 2024) 中榮獲金獎,展示了其卓越的品質與創新理念。

這款杜松子酒選用了來自佐賀縣「天吹酒造」的酒粕作為基底,並融合了三種柑橘類植物、生薑葉與洋甘菊,帶來清新宜人的柑橘香氣與豐富層次,是一款兼具美味與環保精神的烈酒。

產品特色
核心理念:「LAST」系列名稱寓意「最後」與「延續」,透過重新蒸餾原本要丟棄的酒粕,為其賦予新生命,實現資源再利用與價值提升。
風味創新:基底為梨般的果香酒粕,結合橘子與檸檬的清新柑橘氣息、生薑葉的微辣植物香氣,以及洋甘菊的柔和香甜,完美平衡了果香與辛香料的層次感。
名稱意涵:「ELYSIUM」意為「樂園」,象徵回歸自我與寧靜,讓每一次品飲都如置身世外桃源般舒適放鬆。
推薦飲用方式
加氣泡水:1 份杜松子酒搭配 4 份氣泡水,視個人喜好添加檸檬片,製作清爽的柑橘風味氣泡酒。
加冰塊:將常溫杜松子酒倒入杯中,加入大冰塊,直接飲用以享受其純粹的層次風味。
金湯力:按上述氣泡水調配方式,並加入金湯力酒中的經典調味元素,增添趣味與口感變化。
榮譽與認可
IWSC 2024 金獎:在世界最具聲望的酒類比賽中脫穎而出,展現卓越品質與創新理念。
適合場合
日常品飲:清新的柑橘香氣與豐富層次,適合作為日常解壓與放鬆的首選。
饋贈禮品:其環保理念與國際榮譽加持,讓其成為獨特而意義非凡的禮品選擇。
創意調酒:適合作為各類創意雞尾酒的基酒,提供無限可能性。
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更多詳情

道德烈酒公司(Ethical Spirits & Co.)是一家以可持續發展為核心理念的日本烈酒製造商,創立於2020年。該公司致力於通過再利用釀酒副產品(如清酒酒粕),製作高品質的琴酒和其他烈酒,並推動循環經濟。

創立背景

  • 道德烈酒由山本祐也(Yuya Yamamoto)創立,結合首席蒸餾師山口步夢(Ayumu Yamaguchi)的技術專業。
  • 名稱中的「道德」反映了公司致力於減少浪費,透過創新實現資源的循環利用。
  • 公司目標是將傳統釀酒產業升級為符合現代環保標準的產業。

核心產品

  • 「LAST」系列琴酒
    主要利用清酒釀造過程中產生的酒粕,經過精心蒸餾後製作而成,包括:

    • LAST MODEST
    • LAST ELEGANT
    • LAST ELYSIUM
      每款琴酒都融合了不同的植物香料,展現出獨特的風味與層次感。
  • 新技術應用

    • 計劃在茨城縣筑波市的廢棄體育館建設釀酒廠,實現木材原料的再利用,推出全球首款「木製清酒」。

里程碑與成就

  • 2021年: 在東京藏前區建立「東京河畔蒸餾所」,成為世界首家以循環經濟為主題的蒸餾所,並設有酒吧和零售店。
  • 2022年: 獲得約2億日圓的資金投資,用於擴展生產能力和海外市場。
  • 2024年: 在東京威士忌及烈酒大賽中獲得「最佳日本精釀琴酒釀酒廠」榮譽。