百富25年新版單一純麥威士忌

百富（The Balvenie）酒廠於1892年由威廉·格蘭特（William Grant）在蘇格蘭斯佩賽（Speyside）地區的達夫鎮（Dufftown）創立。格蘭特先生以其對威士忌的熱情和堅持，將一座名為「百富新屋」（Balvenie New House）的廢棄宅邸改建為蒸餾廠，並於1893年5月1日正式開始生產。

百富酒廠以其獨特的五大工藝聞名於世：

1. 自種大麥：百富是少數仍自行種植大麥的酒廠之一，確保原料品質。

2. 地板發芽：至今仍保留傳統的地板發芽工藝，這在現代已相當罕見。

3. 銅匠技藝：酒廠內設有專屬的銅匠，負責維護和修理蒸餾器，確保蒸餾過程的穩定性。

4. 製桶工藝：百富擁有自家的製桶工坊，專注於製作和維護橡木桶，以影響威士忌的熟成風味。

5. 首席調酒師：自1962年以來，David Stewart擔任首席調酒師，至今已有超過50年的經驗，對百富的風味發展貢獻良多。

百富以創新聞名，特別是在「過桶熟成」技術上的應用。這種技術先將威士忌在一種酒桶中熟成，然後轉移到另一種酒桶中進行二次熟成，以賦予酒液更多層次的風味。百富的「經典之作」系列即是此技術的代表，成為全球首款使用過桶熟成技藝打造的蘇格蘭單一麥芽威士忌。

此外，百富推出的「故事系列」威士忌，透過每款酒背後的故事，展現酒廠的歷史、工藝和創新精神。例如，「糖心橡木」講述了首席調酒師Kelsey McKechnie將肯塔基州全新處女橡木桶深度烘烤後，填入在波本桶中陳年的百富威士忌，展現傳統技藝與新穎想法的結合。

百富酒廠至今仍由格蘭特家族擁有，並持續秉持傳統工藝與創新精神，生產高品質的單一麥芽威士忌，深受全球威士忌愛好者的喜愛。