余市20年 YOICHI 單一麥芽日本威士忌

品牌創立與歷史背景

Nikka威士忌由被譽為「日本威士忌之父」的竹鶴政孝創立。他於1918年前往蘇格蘭學習威士忌釀造技術，掌握了正統的製酒工藝。1920年返回日本後，竹鶴參與了日本首家威士忌蒸餾所——山崎蒸餾所的建立。然而，由於與創始人鳥井信治郎在產品風格上的理念分歧，他於1934年辭職，並在北海道余市市創辦了「大日本果汁株式會社」，後來更名為Nikka威士忌。

竹鶴政孝堅持以蘇格蘭傳統技藝為基礎，結合日本獨特的自然條件，開創了日本威士忌的新篇章。

蒸餾所選址與特色

竹鶴選擇北海道余市作為第一座蒸餾所的所在地，因其氣候和自然環境與蘇格蘭相似，非常適合威士忌的製作與熟成。

• 余市蒸餾所：該蒸餾所至今仍使用燃煤直火蒸餾法，這是一種費時且技術要求高的工藝，賦予威士忌濃厚的風味和豐富的口感。
• 宮城峽蒸餾所：為了創造與余市截然不同的風味，竹鶴於1969年在宮城縣建立了第二座蒸餾所。宮城峽位於清澈溪流旁，威士忌風味柔和，帶有明顯的果香和細膩的甜味。

產品系列與風味特色

Nikka威士忌的產品涵蓋單一麥芽威士忌和調和威士忌等，展現了豐富的多樣性：

1. 單一麥芽威士忌
   • 余市：以強烈的泥煤香和濃郁的口感著稱，適合喜歡濃烈風味的愛好者。
   • 宮城峽：具有柔和果香和清淡甜味，是細膩優雅風格的代表。
2. 調和威士忌
   • 竹鶴系列：致敬創始人竹鶴政孝的經典之作，以平衡的調和技術展現豐富層次感。
   • Nikka Coffey Grain：使用Coffey蒸餾器製成，帶有柔滑的甜味和果香，是一款創新且易飲的作品。

國際榮譽與成就

Nikka威士忌在國際上屢獲殊榮：

• 2001年，「余市」單一麥芽威士忌被《世界威士忌大賽》評為「最佳威士忌」，這一獎項標誌著日本威士忌的崛起。
• 「宮城峽」和「竹鶴」系列在多項國際評鑑中獲得金獎，進一步鞏固了Nikka在全球市場的地位。

這些成就展示了Nikka威士忌不僅在日本國內聲名顯赫，更成為全球威士忌界的重要品牌之一。

品牌精神與理念

竹鶴政孝始終堅持「威士忌需要時間來證明自己」的理念，專注於釀造極致的風味，並將日本工匠精神融入每一滴威士忌中。Nikka威士忌代表了傳統與創新的結合，以其高品質和多元化吸引了全球威士忌愛好者。